Chleb dyniowy

1. Przygotowanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 175°C. Formę do chleba (ok. 23 x 13 cm) wysmaruj masłem i posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Mieszanie składników mokrych: W dużej misce połącz puree z dyni, jajka, roztopione masło i cukier. Wymieszaj wszystko na gładką masę.
3. Mieszanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
4. Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy i rodzynki.
5. Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 55-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj formę folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.
6. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb w formie przez 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Chleb dyniowy jest pyszny na ciepło, z masłem lub bez. Z każdym dniem staje się jeszcze bardziej wilgotny i aromatyczny, więc świetnie nadaje się do przechowywania. Możesz go także zamrozić na później. Idealny na śniadanie lub przekąskę do kawy!