“Bogactwo Smaku – Deser, Który Zachwyca!”

Wprowadzenie
Niektóre desery są jak małe dzieła sztuki – tak pyszne i bogate w smaku, że każdy kęs pozostawia niezatarte wrażenie. Ten przepis to kwintesencja luksusu i dekadencji, idealny na specjalne okazje lub wtedy, gdy chcesz sobie pozwolić na coś wyjątkowego. Przygotuj się na eksplozję smaku i tekstur, która zachwyci każdego!

Przepis: Czekoladowy Fondant z Karmelowym Sercem
Składniki:
Na fondant:
200 g gorzkiej czekolady (wysokiej jakości, minimum 70% kakao)
150 g masła (miękkiego)
100 g cukru pudru
4 jajka
100 g mąki pszennej
Szczypta soli
Na karmelowe serce:
100 g cukru trzcinowego
50 ml śmietany kremówki (30%)
50 g masła
Szczypta soli morskiej
Do dekoracji:
Świeże owoce (np. maliny, truskawki)
Lody waniliowe lub bita śmietana
Szczypta kakao lub cukru pudru do posypania
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie karmelowego serca:
W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier trzcinowy, aż nabierze złocistego koloru.
Ostrożnie dodaj śmietankę kremówkę (uwaga na pryskanie!) i mieszaj, aż masa stanie się jednolita.
Dodaj masło i sól, mieszając, aż składniki się połączą.
Wylej karmel do silikonowych foremek na lód lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i schłodź w zamrażarce przez co najmniej 1 godzinę.
2. Przygotowanie fondantu:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło, mieszając, aż masa będzie gładka. Ostudź.
W misce ubij jajka z cukrem pudrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj ostudzoną czekoladę, delikatnie mieszając.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i szczyptę soli, aż składniki się połączą.
3. Składanie fondantów:
Natłuść i oprósz mąką foremki na muffinki lub ramekiny.
Wypełnij foremki do 2/3 wysokości ciastem, dodaj schłodzone karmelowe serce, a następnie przykryj je cienką warstwą ciasta.
Schłódź w lodówce przez 30 minut.
4. Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–12 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek pozostanie płynny.
5. Podanie:
Delikatnie wyjmij fondanty z foremek i podawaj natychmiast, dekorując świeżymi owocami, lodami lub bitą śmietaną. Posyp kakao lub cukrem pudrem.
Dlaczego warto?

Bogactwo smaku: