“Bakłażan, Którego Wszyscy Szukają – Bez Mięsa, Ale Lepszy Niż Mięso!”

Wprowadzenie
Jeśli szukasz przepisu, który przekona nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców, ten bakłażan to strzał w dziesiątkę! Miękki, soczysty, a jednocześnie pełen głębokiego smaku – dzięki prostym składnikom i łatwej technice przygotowania zyskasz danie, które zachwyci każdego.

Przepis: Zapiekany Bakłażan z Sosem Pomidorowym i Serem
Składniki:
2 duże bakłażany
1 szklanka sosu pomidorowego (najlepiej domowego)
200 g sera mozzarella (starta lub w plastrach)
50 g parmezanu (starty)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
(Opcjonalnie: świeża bazylia do dekoracji)

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie bakłażana:
Umyj bakłażany i pokrój wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm.
Posyp plastry solą i odstaw na 20–30 minut, aby wyciągnąć nadmiar wody i goryczkę. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Podsmażanie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż będą złociste i miękkie. Możesz też grillować je na patelni grillowej lub piec w piekarniku w 200°C przez 15 minut, skrapiając oliwą.
3. Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek na odrobinie oliwy.
Dodaj sos pomidorowy, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż smaki się połączą.
4. Układanie w naczyniu żaroodpornym:
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę bakłażana, polej sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i odrobiną parmezanu.
Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc serem na wierzchu.
5. Zapiekanka:
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20–25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
6. Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Udekoruj świeżą bazylią i podawaj na ciepło.
Dlaczego warto?
Bez mięsa, ale pełne smaku:

Bakłażan w połączeniu z serem i sosem pomidorowym tworzy danie, które nie potrzebuje mięsa, by być sycące i pyszne.

Wszechstronność: