Baklawa – tradycyjny, słodki przysmak z orzechami

Wprowadzenie

Baklawa to klasyczny deser wywodzący się z kuchni tureckiej i bliskowschodniej, który podbił serca miłośników słodkości na całym świecie. Kruche ciasto filo, orzechowe nadzienie i słodki syrop tworzą harmonijną, niezwykle aromatyczną kompozycję.

Składniki

Na ciasto:

Na syrop:

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie orzechów i ciasta

1. Posiekaj orzechy włoskie na drobne kawałki. Wymieszaj je z cynamonem.
2. Przygotuj ciasto filo – upewnij się, że nie wysycha, przykrywając je wilgotną ściereczką.

Krok 2: Układanie warstw ciasta filo

1. Posmaruj spód formy roztopionym masłem.
2. Układaj warstwami ciasto filo, smarując każdą warstwę masłem.
3. Po ułożeniu kilku warstw, posyp ciasto orzechową mieszanką.
4. Powtarzaj proces, naprzemiennie układając ciasto i orzechy, aż do zużycia składników. Zakończ kilkoma warstwami ciasta filo.

Krok 3: Krojenie i pieczenie

1. Ostrym nożem pokrój baklawę na kwadraty lub romby.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Krok 4: Przygotowanie syropu

1. W rondelku podgrzej wodę z cukrem, miodem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż syrop zgęstnieje.
2. Dodaj wodę różaną, jeśli jej używasz, dla wyjątkowego aromatu.

Krok 5: Polewanie baklawy syropem

1. Zaraz po wyjęciu z piekarnika polej gorącą baklawę przygotowanym syropem.
2. Odstaw na kilka godzin, aby syrop dobrze wchłonął się w ciasto.

Wskazówki i porady

• Orzechy: Możesz użyć orzechów pistacjowych, migdałów lub mieszanki kilku rodzajów orzechów.
• Czas odpoczynku: Baklawa smakuje najlepiej po kilku godzinach, gdy dobrze nasiąknie syropem.
• Przechowywanie: Deser można przechowywać do tygodnia w szczelnym pojemniku.

Warianty przepisu

• Baklawa z pistacjami: Zastąp orzechy włoskie drobno posiekanymi pistacjami.
• Baklawa z miodem i pomarańczą: Dodaj skórkę z pomarańczy do syropu dla cytrusowego aromatu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→