Baghrir – Naleśniki Tysiąca Bąbelków 🥞

Wprowadzenie:

Baghrir to tradycyjne marokańskie naleśniki, znane również jako “naleśniki tysiąca bąbelków”. Ich wyjątkowa struktura sprawia, że wyglądają niczym delikatna gąbka z mnóstwem małych dziurek, które tworzą się podczas smażenia. Baghrir są idealne do podania z masłem, miodem, lub syropem. Te naleśniki są lekkie, puszyste i niezwykle smaczne! Jeśli jeszcze ich nie próbowałaś, ten przepis z pewnością cię oczaruje.

Składniki:

• 250 g semoliny (mąki pszennej typu 00)
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli
• 600 ml ciepłej wody
• 1 łyżka proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla lepszej puszystości)

Sposób Przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   W misce wymieszaj semolinę, mąkę pszenną, drożdże, cukier, sól oraz proszek do pieczenia (jeśli go używasz). Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, cały czas mieszając, aż składniki się połączą i powstanie gładkie, lekko lepkie ciasto. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera z końcówką do mieszania ciasta, aby uzyskać bardziej jednorodną konsystencję.
2. Odstawienie ciasta:
   Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 30 minut, aby drożdże mogły pracować i ciasto zaczęło rosnąć.
3. Smażenie naleśników:
   Na rozgrzaną, suchą patelnię wylewaj porcje ciasta, formując okrągłe naleśniki. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się liczne bąbelki. Baghrir nie wymagają przewracania – smażysz je tylko z jednej strony. Kiedy bąbelki zapełnią całą powierzchnię, a brzegi zaczynają się lekko rumienić, są gotowe.
4. Podawanie:
   Baghrir najlepiej podawać od razu, kiedy są jeszcze ciepłe. Podawaj je z roztopionym masłem, miodem lub syropem klonowym. Można je także zjeść z jogurtem, owocami lub dżemem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→