“Anielskie Ciasto Babci – Świąteczna Tradycja, Która Rozpływa się w Ustach”

Wprowadzenie
Każda rodzina ma swój ulubiony przepis, który wprowadza magię świąt. Dla nas to anielskie ciasto, które moja babcia piekła przez lata. Teraz pieczemy je na Boże Narodzenie i jest to najważniejszy deser na naszym stole. Puszyste, lekkie i po prostu idealne – to ciasto sprawia, że Święta stają się jeszcze bardziej wyjątkowe.

Przepis: Tradycyjne Anielskie Ciasto z Polewą Waniliową
Składniki (na formę o średnicy 25 cm):
Na ciasto:
12 białek jaj (o temperaturze pokojowej)
250 g cukru (drobnego do wypieków)
120 g mąki pszennej (przesianej)
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka kremu tartarowego (lub soku z cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę waniliową:
200 g cukru pudru
3 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Użyj formy do ciasta typu „angel food” (bez natłuszczania).
W dużej misce ubij białka z solą i kremem tartarowym, aż powstanie piana.
Stopniowo dodawaj cukier (po jednej łyżce na raz), ubijając, aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
Delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Przesianą mąkę dodawaj partiami, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć struktury piany.
2. Pieczenie:
Przełóż masę do formy, delikatnie wygładź wierzch.
Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Po upieczeniu odwróć formę do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia – to zapobiegnie opadnięciu ciasta.
3. Przygotowanie polewy:
W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką, gęstą konsystencję.
4. Dekorowanie:
Po całkowitym ostygnięciu ciasta delikatnie wyjmij je z formy.
Polej wierzch polewą waniliową, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.
Dlaczego warto?

Lekkie jak chmurka: