“Odnaleziony Sekret Pieczenia Ciotek – Smak Lepszy Niż Kiedykolwiek!”

Wprowadzenie
Każda rodzina ma swoje kulinarne skarby – przepisy, które przechodzą z pokolenia na pokolenie i kryją w sobie sekret wyjątkowego smaku. Myślałam, że sekret pieczenia moich ciotek przepadł na zawsze, ale na szczęście go odzyskałam. Teraz mogę podzielić się nim z Wami, a jego smak jest bardziej wyjątkowy niż kiedykolwiek!

Przepis: Ciasto Drożdżowe Ciotek z Kruszonką
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
100 g cukru
80 g masła (roztopionego)
2 jajka
Szczypta soli
Kruszonka:
100 g mąki
50 g masła (zimnego)
50 g cukru trzcinowego (lub białego)
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
(Opcjonalnie: owoce, np. śliwki, jagody lub morele, do wzbogacenia ciasta)

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie rozczynu:
W misce wymieszaj drożdże z 2 łyżkami ciepłego mleka, 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować i powstanie puszysta pianka.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj rozczyn, jajka, resztę mleka i roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i cynamon. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki przypominające kruszonkę.
4. Formowanie ciasta:
Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij na całej powierzchni.
Jeśli używasz owoców, rozłóż je na wierzchu ciasta. Posyp całość przygotowaną kruszonką.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz ciasto przez 30–35 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a zapach wypełni kuchnię.
Dlaczego warto?

Tradycja: