Przepis na pieczoną cukinię i ryż z warzywami to doskonały pomysł na zdrowy, pełnowartościowy posiłek. Prosty w przygotowaniu, lekki i pełen smaku, sprawdzi się na obiad, kolację czy jako danie na spotkania rodzinne.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Cukinia | 2 sztuki |
| Ryż | 1 szklanka |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Pomidory (świeże lub z puszki) | 2 sztuki |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie) | Do smaku |
| Ser feta lub mozzarella | 100 g (opcjonalnie) |
| Natka pietruszki | Garść |
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników
- Umyj i pokrój cukinię w plastry lub łódeczki.
- Posiekaj cebulę, paprykę, marchewkę i pomidory na drobne kawałki.
- Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
2. Podsmażanie warzyw
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę.
- Dodaj marchewkę, paprykę i pomidory, a następnie duś przez 5–7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Łączenie składników
- Wymieszaj ugotowany ryż z duszonymi warzywami. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Wyłóż cukinię na blasze, polej oliwą i oprósz przyprawami.
4. Pieczenie
- Na plastry cukinii wyłóż mieszankę ryżu i warzyw.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut. Jeśli używasz sera, dodaj go na wierzch w ostatnich 5 minutach pieczenia.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Miękkie, puszyste bułeczki obiadowe
Placuszki Jogurtowo-Jabłkowe – Idealne na Każdy Dzień w Zaledwie 5 Minut
Genialna wskazówka dotycząca czyszczenia szuflady pralki: jak nowa, będzie wolna od pleśni
Pieczone Płatki Owsiane z Bananem, Jabłkiem i Cynamonem – Zdrowe i Pyszne Śniadanie