Szarlotka to klasyczny polski wypiek, który zyskuje serca każdego miłośnika domowych ciast. Jednakże, nie każda szarlotka jest taka sama! Przepis, który za chwilę przedstawię, gwarantuje szarlotkę, która dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli szukasz idealnego przepisu na szarlotkę, to trafiłeś w odpowiednie miejsce!
Składniki na ciasto
| Składnik | Ilość | Zastosowanie |
|---|
| Mąka pszenna | 2 1/2 szklanki | Podstawa ciasta |
| Masło | 200 g | Nadaje ciastu delikatną strukturę i wilgotność |
| Cukier | 1 szklanka | Do ciasta i do posypania |
| Jajka | 2 sztuki | Wzmacniają konsystencję ciasta |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka | Spulchnia ciasto |
| Sól | szczypta | Wydobywa naturalny smak składników |
Składniki na nadzienie jabłkowe
| Składnik | Ilość | Zastosowanie |
|---|
| Jabłka (najlepiej kwaśne) | 1,5 kg | Główny składnik nadzienia |
| Cukier | 1/2 szklanki | Do słodzenia jabłek |
| Cynamon | 1 łyżeczka | Nadaje charakterystyczny smak |
| Sok z cytryny | 1 łyżka | Zapobiega ciemnieniu jabłek |
| Bułka tarta | 2 łyżki | Aby zapobiec nadmiernemu moczeniu ciasta |
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta
- Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i posiekaj je nożem, aż powstaną małe kawałki masła w mące.
- Dodawanie jajek: Dodaj jajka i wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
- Chłodzenie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
- Obieranie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
- Przygotowanie jabłek: W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły owoce.
- Odsączanie: Jeśli jabłka wydzielają za dużo soku, odsącz je, a następnie posyp bułką tartą, aby nadzienie nie było zbyt mokre.
Krok 3: Pieczenie szarlotki
- Formowanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel je na dwie części – jedną większą na spód, a mniejszą na wierzch.
- Wykładanie formy: Wyłóż większą część ciasta do formy o średnicy 24 cm, formując równomierną warstwę na dnie. Następnie na cieście równomiernie rozłóż przygotowane jabłka.
- Zakrywanie wierzchu: Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim jabłka. Możesz zrobić kratkę lub po prostu przykryć całą powierzchnię ciasta.
- Pieczenie: Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto stanie się złociste.
Krok 4: Wykończenie
- Chłodzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia.
- Posypanie cukrem pudrem: Przed podaniem posyp szarlotkę cukrem pudrem dla lepszego efektu wizualnego.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Przepis na Pyszne Zapiekanki Chlebowe
Miniaturowe i pyszne: Przepis na słodkie kąski, które przygotujesz zaledwie z kilku składników! 🍪
Prosta i Smaczna Zupa Ziemniaczana z Marchewką – Szybki Przepis na Pyszny Posiłek
Domowy Sposób na Usuwanie Pleśni ze Ścian