“Codzienna Rozkosz – Kremowe Risotto z Grzybami i Parmezanem”

Wprowadzenie

To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów – kremowe risotto z grzybami jest tak pyszne, że można je jeść codziennie i nigdy się nie znudzić. Idealnie połączone smaki, aksamitna konsystencja i aromatyczne dodatki sprawiają, że to danie jest ulubieńcem każdego, kto je spróbuje. Doskonałe na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub jako danie, które po prostu poprawi Ci humor.

Składniki:

• 300 g ryżu arborio lub carnaroli
• 200 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików lub podgrzybków)
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego (ciepłego)
• 50 g masła
• 50 g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie grzybów:
   • Pokrój grzyby w plasterki.
   • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż grzyby, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.
2. Gotowanie risotto:
   • W dużym rondlu rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy i podsmaż cebulę na małym ogniu, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
   • Wsyp ryż i smaż przez 1–2 minuty, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste.
   • Wlej białe wino i mieszaj, aż całkowicie odparuje.
3. Dodawanie bulionu:
   • Dodawaj bulion chochlą, po jednej porcji, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj ten proces przez około 18–20 minut, aż ryż będzie miękki, ale al dente.
4. Wykończenie:
   • Gdy risotto jest gotowe, dodaj podsmażone grzyby, masło i starty parmezan. Wymieszaj delikatnie, aby risotto stało się kremowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Serwowanie:
   • Przełóż risotto na talerze, udekoruj świeżą natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu. Podawaj od razu, póki jest gorące.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→