Pieczony sernik kremowy z chrupiącą skórką

Wprowadzenie

Pieczony sernik to klasyk, który niezmiennie zachwyca swoją kremową konsystencją i złocistą skórką. Ten przepis pozwala na przygotowanie idealnego sernika, który rozpływa się w ustach, jednocześnie oferując delikatny akcent chrupkości na wierzchu. Jest to doskonały deser na każdą okazję – od rodzinnych uroczystości po codzienne popołudniowe spotkania przy kawie.

Składniki

Sposób przyrządzania

Przygotowanie masy serowej

1. Przygotowanie twarogu: Jeśli używasz tradycyjnego sera białego, przepuść go dwukrotnie przez maszynkę lub zmiksuj, aby uzyskać gładką konsystencję.
2. Mieszanie składników:
   • W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
   • Dodaj twaróg, roztopione masło, śmietankę kremówkę, sok z cytryny i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem na niskich obrotach.
   • Stopniowo wsypuj mąkę ziemniaczaną, kontynuując mieszanie, aby uniknąć grudek.

Pieczenie

1. Przygotowanie formy: Wyłóż spód tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a boki natłuść masłem.
2. Przelewanie masy: Przelej masę serową do formy, wygładź powierzchnię szpatułką.
3. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut.

Wykończenie

• Przed podaniem schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Złota skórka nada mu wyjątkowego uroku, ale możesz też posypać cukrem pudrem lub udekorować owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Podawaj sernik schłodzony, krojąc go ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie.
• Przechowywanie: Sernik najlepiej przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby zachować jego świeżość przez 3-4 dni.

Warianty

• Sernik cytrynowy: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny dla intensywniejszego cytrusowego smaku.
• Sernik czekoladowy: Dodaj 100 g roztopionej gorzkiej czekolady do masy serowej.
• Sernik na kruchym spodzie: Przygotuj spód z kruchych ciasteczek i masła, tak jak w serniku na zimno.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→