Sernik wiśniowy – klasyczny przepis na kremowe ciasto z owocami

Wprowadzenie

Sernik wiśniowy to klasyczne, eleganckie ciasto, które łączy delikatną, kremową warstwę serową z wyrazistą polewą z wiśni. Jest to idealny deser na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po uroczystości. Sernik zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem, który przyciąga uwagę już od pierwszego spojrzenia.

Składniki

Spód sernika

Masa serowa

Polewa wiśniowa

Sposób przyrządzenia

1. Przygotowanie spodu:

1. Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
2. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę ciasteczkową na dno tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Wstaw spód do lodówki na 15 minut, aby stężał.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce umieść twaróg sernikowy, cukier i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj na gładką masę.
2. Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu.
3. Wlej śmietanę kremówkę i wsyp mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
4. Przelej masę serową na schłodzony spód ciasteczkowy.

3. Pieczenie sernika:

1. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C.
2. Piecz przez około 60–70 minut. Sernik powinien być ścięty, ale delikatnie sprężysty na środku.
3. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 1 godzinę, aby zapobiec pękaniu.

4. Przygotowanie polewy wiśniowej:

1. W małym garnku podgrzej sok z wiśni z cukrem.
2. Dodaj wiśnie i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
3. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z 2 łyżkami zimnej wody i dodaj do polewy. Gotuj, aż polewa zgęstnieje.
4. Pozostaw do lekkiego przestudzenia.

5. Dekorowanie sernika:

• Na wystudzonym serniku rozprowadź polewę wiśniową.
• Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby sernik dobrze się schłodził.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Podawaj schłodzony sernik z filiżanką kawy lub herbaty. Można dodać bitą śmietanę jako dodatek.
• Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce do 4 dni. Najlepiej przykryj go folią spożywczą, aby nie pochłaniał zapachów z lodówki.

Warianty

1. Z owocami leśnymi: Zastąp wiśnie mieszanką owoców leśnych, np. malinami, jagodami i porzeczkami.
2. Czekoladowy spód: Do spodu dodaj 2 łyżki kakao, aby uzyskać czekoladową wersję.
3. Z galaretką: Zamiast polewy przygotuj galaretkę wiśniową i wylej ją na sernik przed schłodzeniem.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→