Wprowadzenie
Chrupiące plastry bakłażana w złocistej panierce to doskonała przekąska lub dodatek do obiadu. Dzięki delikatnemu wnętrzu i chrupiącej, złotej skorupce zyskują nie tylko wyjątkowy smak, ale też efektowny wygląd. Ten przepis jest prosty i szybki, idealny dla miłośników warzywnych dań w nowoczesnej odsłonie.
Składniki
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Bakłażan | 2 średnie sztuki |
| Jajka | 2 sztuki |
| Mąka pszenna | 1/2 szklanki |
| Bułka tarta (panko lub zwykła) | 1,5 szklanki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | Do smaku |
| Olej do smażenia | 500 ml |
H1: Jak Przygotować Chrupiące Plastry Bakłażana?
H2: 1. Przygotowanie bakłażana
- Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm.
- Posyp plastry solą i pozostaw na 15-20 minut, aby pozbyć się goryczki.
- Po tym czasie opłucz bakłażana wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
H2: 2. Przygotowanie panierki
- W misce roztrzep jajka z dodatkiem soli i pieprzu.
- W osobnych miskach umieść mąkę i bułkę tartą.
- Obtacz każdy plaster bakłażana najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
H2: 3. Smażenie plastrów bakłażana
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 170-180°C.
- Smaż plastry bakłażana partiami przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
- Odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
H2: 4. Podanie i dekoracja
- Ułóż chrupiące plastry bakłażana na talerzu i podawaj od razu.
- Możesz je posypać świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki.
Wskazówki dla Najlepszych Efektów
- Użyj bułki tartej panko: Nadaje jeszcze bardziej chrupiącą panierkę niż tradycyjna.
- Nie przegrzewaj oleju: Zbyt wysoka temperatura może spalić panierkę, zanim bakłażan się usmaży.
- Alternatywa pieczona: Upiecz plastry bakłażana w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, przewracając je w połowie czasu.
H3: Warianty Przepisu
- Z dodatkiem parmezanu: Wymieszaj bułkę tartą z tartym parmezanem dla dodatkowego smaku.
- Bezglutenowe: Użyj mąki kukurydzianej i bułki tartej bezglutenowej.
- Zdrowsza wersja: Zamiast smażenia użyj frytkownicy beztłuszczowej (air fryer).zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Sałatka makaronowa z tuńczykiem: szybki i zdrowy przepis
Sernik avec du simple caramelisation: Odzyskaj dekadencki sernik i kremy
20 korzyści ze spożywania gotowanego banana z cynamonem każdego wieczoru
Tytuł: Bezproblemowa uprawa selera: Uprawa świeżego selera bez gleby i podlewania