Dziś kupiłem w supermarkecie mielone mięso i zauważyłem, że wygląda bardzo dziwnie – byłem w szoku, gdy dowiedziałem się, dlaczego

Na pierwszy rzut oka różnica między wołowiną z supermarketu a wołowiną z hodowli jest oczywista. Ale ta wizualna różnica to coś więcej.

Ważne jest, aby wiedzieć, co kładziemy na talerze — i dlaczego ten wybór jest ważny.

Kolor mówi wszystko

Spójrz na kolor mięsa. Wołowina z supermarketu jest często jasnoróżowa lub bladoczerwona.

Dzieje się tak z powodu chemikaliów — aby produkty dłużej wyglądały „świeżo”, producenci dodają środki konserwujące, takie jak galusan propylu.

Substancje te spowalniają utlenianie, zapobiegając brązowieniu mięsa na półce, ale mogą zmienić jego naturalne właściwości.

Z drugiej strony mięso z hodowli jest zazwyczaj głęboko, ciemnoczerwone. To oznaka świeżego, niedawno pokrojonego produktu, który nie został poddany obróbce sztucznymi dodatkami.

Jego zapach również jest inny — bogaty, autentyczny mięsny aromat, którego nie da się pomylić.