Chleb z Rodzynkami i Pełnoziarnistą Pszenicą – Pyszny i Miękki W Środku, Chrupiący Na Zewnątrz!

Wprowadzenie:

Ten chleb to idealne połączenie zdrowych pełnoziarnistych składników z słodyczą rodzynek. Jest miękki w środku, chrupiący na zewnątrz i ma wyjątkowy smak, który z pewnością podbije Twoje podniebienie. Idealny do porannego toastu lub jako dodatek do świątecznego stołu!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/4 szklanki rodzynek (opcjonalnie możesz dodać więcej, jeśli lubisz)
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka miodu
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 1 jajko (do posmarowania chleba przed pieczeniem)

Sposób Przyrządzenia:

1. Przygotowanie zaczynu: W misce połącz ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawi się piana). Następnie dodaj miód i mleko.
2. Wymieszanie składników: Do dużej miski przesiać mąkę pełnoziarnistą, mąkę pszenną i sól. Wlej do miski przygotowany zaczyn drożdżowy, a także roztopione masło. Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzą się grudki ciasta.
3. Wyrabianie ciasta: Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Na końcu dodaj rodzynki i delikatnie wgnieć je w ciasto.
4. Pierwsze wyrastanie: Uformuj z ciasta kulę i umieść je w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Formowanie chleba: Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto na stolnicę, delikatnie zagnieć i uformuj bochenek. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Drugie wyrastanie: Pozwól ciastu wyrastać przez kolejne 30-45 minut, aż ponownie podwoi swoją objętość.
7. Pieczenie: Przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby chleb miał ładny, złocisty kolor. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 35-40 minut, aż chleb będzie złocisty i wydaje pusty dźwięk, gdy stukniesz go od spodu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→