Jak zrobić chrupiące frytki bez kropli oleju?

Wprowadzenie:

Czy marzysz o idealnie chrupiących frytkach, które są zdrowe i nie wymagają użycia oleju? Dobrze trafiłaś! Dzięki kilku prostym trikom, możesz przygotować pyszne, chrupiące frytki w piekarniku, które będą równie smaczne jak te smażone, ale dużo zdrowsze. Bez tłuszczu, ale pełne smaku!

Składniki:

• 4 średniej wielkości ziemniaki (najlepiej mączyste, np. odmiana russet)
• Szczypta soli
• 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (opcjonalnie, aby uzyskać dodatkową chrupkość)
• 1 łyżka octu (opcjonalnie, dla lepszej tekstury)
• Woda do gotowania ziemniaków

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ziemniaków:
   • Ziemniaki obierz ze skóry (jeśli preferujesz, możesz je zostawić, aby frytki były bardziej rustykalne).
   • Pokrój ziemniaki na cienkie paski lub kształt według preferencji (np. grube frytki, cienkie frytki typu “shoestring”).
2. Parowanie ziemniaków:
   • Umieść pokrojone ziemniaki w misce z wodą i pozostaw na około 30 minut (możesz dodać łyżkę octu, co pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki).
   • Następnie odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką. Im lepiej osuszone, tym lepszy efekt końcowy.
3. Dodanie skrobi:
   • Przełóż suche ziemniaki do miski, dodaj skrobię (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był równomiernie pokryty.
4. Pieczenie frytek:
   • Na blasze do pieczenia rozłóż papier do pieczenia i ułóż frytki w jednej warstwie, upewniając się, że są rozdzielone – nie mogą się dotykać.
   • Wstaw frytki do piekarnika rozgrzanego do 220°C (góra-dół) i piecz przez 25-30 minut. W połowie czasu pieczenia (około 15 minut) przewróć frytki na drugą stronę, aby były równomiernie chrupiące.
   • Frytki będą gotowe, gdy staną się złociste i chrupiące. Możesz je delikatnie posolić po upieczeniu, aby nadać im dodatkowego smaku.
5. Serwowanie:
   • Podawaj frytki zaraz po upieczeniu, najlepiej z ulubionym dipem lub jako dodatek do obiadu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→