Wegańskie ciasto jabłkowe: przepis na puszysty, lekki i aromatyczny deser

Składniki: MĄKA PSZENNA (typ 00)
250 g
NAPÓJ MIGDAŁOWY
250 ml
CUKIER BIAŁY
100 g
MĄKA MIGDAŁOWA
100 g
CUKIER BRĄZOWY
50 g
OLEJ SŁONECZNIKOWY
50 ml
JABŁKA
3
PROSZEK DO PIECZENIA
16 g
CYNAMON W PROSZKU
szczypta
CYTRYNA (SKÓRKA)
1
SÓL
szczypta
CUKIER PUDER
do smaku

Dodatkowo potrzebujesz:
OLEJ DO FORMY
do smaku
MĄKA DO FORMY
do smaku

Wegańskie ciasto jabłkowe to puszysty, aromatyczny deser, który różni się od klasycznego przepisu, ponieważ nie zawiera jajek, mleka, masła ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest lekkie, łatwe do przygotowania i odpowiednie także dla osób z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi, ale z pewnością zachwyci również najbardziej wymagających gości.

Aby je przygotować, wystarczy wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę pszenną i migdałową, biały cukier i cukier brązowy, proszek do pieczenia, skórkę otartą z cytryny, cynamon oraz szczyptę soli), a następnie dodać wybrany napój roślinny oraz olej roślinny, dokładnie mieszając do uzyskania jednolitej masy. Do ciasta dodaje się pokrojone w kostkę jabłka, przelewa do formy, dekoruje wierzch plasterkami jabłka i piecze w piekarniku przez około 40 minut.

Efektem jest pachnący, przyjemnie wilgotny deser, idealny na śniadanie lub podwieczorek, zanurzony w filiżance mleka roślinnego lub podany z gorącym naparem. Może być także serwowany na zakończenie posiłku, na przykład z kulką wegańskiego lodów lub roztopioną czekoladą.

Opcjonalnie możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub płatków migdałowych, aby nadać ciastu chrupkości. Możesz również zastąpić mąkę pszenną mąką typu 2, pełnoziarnistą lub, dla wersji bezglutenowej, mąką ryżową, sorgo lub prosa. Aby nadać ciastu jeszcze więcej aromatu, możesz dodać suszoną rodzynki namoczoną w rumie. Najlepiej nadają się do tego jabłka Reneta, ale można także użyć jabłek Fuji lub Golden Delicious.

Oto jak przygotować wegańskie ciasto jabłkowe, krok po kroku.

Jak przygotować wegańskie ciasto jabłkowe