Wprowadzenie:
Brioszka to francuski chleb o miękkiej, puszystej teksturze, który jest pełen smaku i idealny na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do deserów. Jego wyjątkowa delikatność pochodzi od masła, które sprawia, że chleb jest wilgotny i lekki. Choć może się wydawać, że przygotowanie brioszki to trudna sztuka, z odpowiednimi wskazówkami i trochę cierpliwości, możesz stworzyć najdelikatniejszą brioszkę na świecie, której nie będziesz mogła się oprzeć!
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g soli
70 g cukru
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
20 g drożdży świeżych
200 ml mleka (ciepłego)
200 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko (do posmarowania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie drożdży:
W ciepłym mleku (nie gorącym) rozpuść drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić. To oznacza, że drożdże są aktywne.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pozostały cukier. Zrób wgłębienie w środku i wlej spienione drożdże, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż zacznie się łączyć.
Dodawanie masła:
Kiedy ciasto zacznie się formować, stopniowo dodawaj masło, kawałek po kawałku. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. To może zająć od 10 do 15 minut ręcznego wyrabiania lub około 8-10 minut w robocie kuchennym.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i włóż je do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie brioszki:
Yo Make również polubił
“Boski Przepis – Deser, Który Zachwyca Każdego!”
Tylko 1 LITERA na każdy zlew i już się nie zatyka: nie próbuj niczego innego!
5 sztuczek, jak wyczyścić łazienkę i pozostawić ją idealnie czystą
Skórki cytrusowe – nie wyrzucaj ich: włóż je do szklanego słoika i ciesz się efektem!